식품 법률 이야기 - 식품첨가물 (feat. 제로,노슈가,노설탕,제로설탕)
제로 콜라, 제로 슈거, 제로 알콜 등 제로가 트렌드의 한 부분으로 자리잡은 요즘 시대에 설탕, 알콜 등을 제로로 대체 할 수 있는 식품 첨가물에 대해서 알아보고자 합니다. 식품첨가물은 우리 주위에서 항상 찾아볼 수 있습니다. 제로탄산, 소주, 맥주 등 요즘 핫한 대체당 또한 식품 첨가물의 한 종류입니다. (아스파탐, 사카린나트륨, 수크랄로스,스테비아 등등등) 여기에서 식품첨가물이란? 으로 식품위생법 제2조(정의)에서 다음과 같이 정의하고 있습니다. “식품첨가물”이란 식품을 제조ㆍ가공ㆍ조리 또는 보존하는 과정에서 감미(甘味), 착색(着色), 표백(漂白) 또는 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용되는 물질을 말한다. 이 경우 기구(器具)ㆍ용기ㆍ포장을 살균ㆍ소독하는 데에 사용되어 간접적으로 식품으로 옮아갈 수..
더보기
