식품이야기 - 타우린 (feat. 에너지 드링크, 오징어, 쭈꾸미 등등)

이번 포스팅은 타우린을 주제로 포스팅 하려고 합니다.

 

일단

 

타우린이란?

타우린은 아미노산의 일종으로, 자양강장제·피로회복제 등 드링크 제품의 주성분으로 잘 알려져 있다. 식물에는 거의 들어있지 않으나 동물에는 하등에서 고등동물까지 널리 분포되어 있으며 특히 사람과 포유동물의 인체내에서는 주요 장기인 심장, 뇌, 간 등에 다량 함유되어 있습니다. 타우린은 신경전달물질인 GABA(γ-아미노뷰틸릭 애씨드)의 역할을 보조하고, 신경세포의 활동을 조절하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 심장근육의 수축과 이완을 조절하여 심장 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 타우린은 또한 산화 스트레스를 줄이고 항산화 효과를 가지며, 세포 막의 안정성을 유지하는 역할도 합니다.

 

 

일반적으로 타우린은 자양강장 , 에너지 드링크 등에 많이 들어있는 걸로 알고 있는데요 그래서

 

에너지 드링크 등에 대한 논쟁은 항상 뉴스로 종종 듣게 됩니다.

(카페인 등 관련 이슈로 인하여)

 

https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000604264

탄산음료 vs 에너지 드링크, 어떤 음료수가 건강에 더 안 좋을까?

 

타우린에 대해서 좀더 자세하게 살펴보면

 

 

타우린의 효능은 다음과 같습니다.

뇌 기능 개선: 타우린은 중추신경계에서 촉진성 뉴로트랜스미터 역할을 합니다. 이를 통해 뇌 기능을 개선하는 것으로 추정됩니다. 또한, 타우린은 뇌 속의 신경전달물질인 GABA의 수치를 증가시켜 뇌 활동을 조절하고 안정시키는 역할을 할 수도 있습니다. 심장 건강 개선: 타우린은 혈압을 낮추고, 심박수를 감소시켜 심장 건강을 개선하는 것으로 알려져 있습니다. 근육효소 활성화: 타우린은 근육 내부의 세포막을 안정시켜 근육효소 활성화를 돕는 역할을 합니다. 이는 근육 손상을 예방하고 근력 증가에도 도움을 줄 수 있습니다. 지방 대사 촉진: 타우린은 지방 대사를 촉진시키는 역할을 할 수 있습니다. 이는 체지방량을 감소시켜 비만 예방과 관련이 있을 것으로 추정됩니다. 스트레스 완화: 타우린은 스트레스 호르몬인 코티솔의 분비를 감소시키는 역할을 합니다. 이를 통해 스트레스에 대한 저항성을 높이고 신체적, 정신적 스트레스를 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다. 눈 건강 개선: 타우린은 망막 내부에 존재하는 신경세포를 보호하는 역할을 합니다. 이는 노화로 인한 시력 저하 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 면역 기능 개선: 타우린은 면역 기능을 강화하는 역할을 할 수 있습니다. 이는 바이러스와 감염의 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 수면 개선: 타우린은 수면을 조절하는 호르몬인 멜라토닌의 분비를 촉진시키는 역할을 합니다. 이는 수면의 질을 향상시키고 잠을 잘 수 있도록 도와줄 수 있습니다.

 

타우린의 부작용은 다음과 같습니다.

타우린은 일반적으로 안전한 성분으로 개별적인 민감성에 따라 부작용이 발생할 수 있습니다.  소화 문제: 과다한 타우린 섭취는 소화 장애, 복통, 설사 또는 변비와 같은 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 수면장애: 일부 사람들은 과도한 타우린 섭취로 인해 수면에 영향을 받을 수 있습니다. 자극제로 작용하여 잠을 잘 못 자는 경우가 발생할 수 있습니다. 두통 및 미각 이상: 일부 사람들은 과다한 타우린 섭취로 인해 두통, 미각 이상 또는 피부 발진과 같은 증상을 경험할 수 있습니다. 심장 부작용: 과도한 타우린 섭취는 가끔 심장 부작용을 유발할 수 있습니다. 이는 심박수 증가, 부정맥, 혈압 상승 등을 포함할 수 있습니다. 알레르기 반응: 일부 사람들은 타우린에 대한 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다. 이는 발진, 가려움, 부종, 호흡 곤란 등을 포함할 수 있습니다. 상호작용: 타우린은 다른 약물 또는 보충제와 상호작용할 수 있습니다. 특히, 타우린은 카페인과 함께 복용될 때 서로 강화된 효과를 나타낼 수 있습니다.

 

타우린의 권장 섭취량은 다음과 같습니다.

유럽 식품 안전처(EFSA): 성인 남성 및 여성: 1,000mg/일 미국 식품 및 영양 보드(Food and Nutrition Board): 성인 남성 및 여성: 500-3,000mg/일 일본 식품 안전성 위원회(JFSA): 성인 남성: 3,000mg/일 성인 여성: 2,000mg/일

 

한국은 1,000mg/day로 권장하고 있습니다.

 

 

식품별 타우린 함유량은 다음과 같은 예시가 있습니다.

조개류: 홍합: 약 40-60mg/100g 조개: 약 30-50mg/100g 굴: 약 10-20mg/100g 어류: 연어: 약 50-60mg/100g 고등어: 약 40-50mg/100g 참치: 약 30-40mg/100g 문어 및 오징어: 문어: 약 500-600mg/100g 오징어: 약 200-400mg/100g 갑각류: 새우: 약 70-100mg/100g 게: 약 50-70mg/100g 로브스터: 약 200-300mg/100g 쇠고기: 심장: 약 30-60mg/100g 간: 약 50-60mg/100g 돼지고기: 등심: 약 20-30mg/100g 텐더로인: 약 20-30mg/100g 닭고기: 가슴살: 약 10-20mg/100g 허벅지: 약 20-30mg/100g 계란: 계란 노른자: 약 30-50mg/100g 유제품: 우유: 약 2-6mg/100ml 치즈: 약 10-20mg/100g 요구르트: 약 5-10mg/100g 해조류: 스피루리나: 약 2-4g/100g 와카메: 약 2-3g/100g 대두 제품: 두부: 약 10-20mg/100g

 

이밖에도 쭈꾸미 등에 많이 들어있다고 합니다.

 

https://kormedi.com/1578328/%ED%94%BC%EB%A1%9C%ED%9A%8C%EB%B3%B5%EC%A0%9C-%ED%83%80%EC%9A%B0%EB%A6%B0-%EB%93%AC%EB%BF%8D-%EB%B4%84%EC%B2%A0-%EC%A3%BC%EA%BE%B8%EB%AF%B8%EA%B0%80-%EC%A2%8B%EC%9D%80-%EC%9D%B4/

피로회복제 타우린 듬뿍… 봄철 주꾸미가 좋은 이유 - 코메디닷컴

 

 

이상 타우린에 대해서 알아보았습니다.

 

감사합니다.