식품이야기-이눌린(inulin) (feat.당뇨, 돼지감자, 천연 프리바이오틱스)

안녕하세요 이번시간에는 이눌린에 대해서 알아보려고 합니다.

 

여름에 햇 양파를 먹어야 되는 이유와 관련된 뉴스, 당뇨와 관련된 뉴스에서 자주 접할 수 있는 것이 바로 이눌린 입니다.

 

https://kormedi.com/1598893/%ec%97%ac%eb%a6%84-%ed%96%87%ec%96%91%ed%8c%8c-%ea%bc%ad-%ec%b1%99%ea%b2%a8%eb%a8%b9%ec%96%b4%ec%95%bc-%ed%95%98%eb%8a%94-%ec%9d%b4%ec%9c%a0-6/

여름 햇양파, 꼭 챙겨먹어야 하는 이유 6 - 코메디닷컴

 

https://www.hidoc.co.kr/healthstory/news/C0000789365

당뇨에 좋은 식품 3대장…돼지감자∙양파 그리고 이것

 

그럼 이눌린이란 무엇인가요?

이눌린(Inulin)은 식물에서 발견되는 천연 다당류로, 증식된 프락토박테리움과 같은 유익한 장내균의 생장을 촉진하는 섬유질입니다. 이눌린은 강변 루아, 아카시아, 양파, 마늘, 바나나, 아티초크 등 다양한 식물에서 추출됩니다. 이눌린은 단맛이 없고, 저열량이며, 소화가 잘 되지 않기 때문에 식이섬유로서의 역할을 하며, 다이어트 제품이나 건강 기능식품에 종종 사용됩니다. 이눌린은 소장에서 분해되지 않고 대부분 발효되어 결장으로 이동하며, 거기에서 유익한 장내균의 생장을 촉진하고 유해균의 증식을 억제하는데 도움을 줍니다. 또한 이눌린은 혈당 조절에 도움을 주고, 콜레스테롤 수치를 개선하며, 변비 예방에도 효과적입니다. 그래서 이눌린은 장 건강과 전반적인 건강에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다.

 

이눌린 장점, 효능은 다음과 같습니다.

장 건강 개선: 이눌린은 프로바이오틱스에게 영양을 제공하여 장내 유익한 균의 생장을 촉진합니다. 이는 장 건강을 개선하고 소화 과정을 원활하게 도와주는데 도움이 됩니다. 혈당 조절: 이눌린은 소화가 잘 되지 않아 혈당이 빠르게 상승하지 않도록 돕습니다. 이는 당뇨병이나 혈당 조절에 문제가 있는 사람들에게 유용합니다. 콜레스테롤 감소: 이눌린은 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 체중 관리: 이눌린은 저열량이지만 포만감을 줄 수 있는 섬유질입니다. 이는 식사 후 오랫동안 만족감을 유지하고 과식을 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 장내 환경 개선: 이눌린은 장내균의 균형을 조정하여 유해균의 증식을 억제하고 유익한 장내균의 생장을 촉진합니다. 이는 장내 환경을 개선하여 소화 및 영양흡수를 향상시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다용도 사용: 이눌린은 다양한 식품 제품에 사용될 수 있습니다. 식이 보충제, 건강 기능식품, 다이어트 제품 등에서 이눌린이 사용되며, 식품의 텍스처 개선에도 이눌린이 활용될 수 있습니다.

 

이눌린의 부작용은?

위장 장애: 이눌린은 소화가 잘 되지 않는 섬유질로서 대량으로 섭취하면 소화 장애, 복부팽만, 복통, 가스 및 설사 등의 위장 문제를 일으킬 수 있습니다. 알레르기 반응: 일부 사람들은 이눌린에 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 피부 발진, 가려움증, 발작, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으며, 알레르기 반응이 있는 경우 이눌린을 섭취하는 것은 피해야 합니다. 변비: 이눌린은 일부 사람들에게 변비를 유발할 수 있습니다. 소화 과정에서 물을 흡수하고 대변을 부드럽게 하는 효과가 있으나, 과도한 섭취나 개인의 민감성에 따라 변비 증상이 나타날 수 있습니다. 낮은 혈당: 이눌린은 혈당을 안정시키는 효과가 있지만, 당뇨병 환자가 혈당 조절 약물과 함께 이눌린을 복용할 경우 혈당이 너무 낮아질 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자는 의료 전문가와 상담한 후 이눌린을 복용해야 합니다.

 

이눌린 권장 섭취량은?

하루에 5~20g 정도의 이눌린을 섭취

 

이눌린 함유 식품의 예시와 함유량 예시

이눌린 함유량은 식품의 종류, 성장 조건, 가공 방법 등에 따라 다를 수 있으며, 아래 값은 참고용으로 사용해주세요. 돼지감자 (Jerusalem artichoke): 약 3~5g의 이눌린이 함유 치커리 (Chicory): 약 3~5g의 이눌린이 함유 달리아 뿌리 (Dahlia root): 약 2~4g의 이눌린이 함유 양파 (Onion): 약 2~5g의 이눌린이 함유 리크 (Leek): 약 2~4g의 이눌린이 함유 마늘 (Garlic): 약 2~3g의 이눌린이 함유 야콘 (Yacon): 약 2~4g의 이눌린이 함유 아스파라거스 (Asparagus): 약 0.5~1g의 이눌린이 함유 질경이 (Burdock root): 약 0.5~1g의 이눌린이 함유 호밀 (Spelt): 약 0.2~0.4g의 이눌린이 함유 바나나: 약 0.5~1g의 이눌린이 함유 아카시아 꽃: 약 0.5~1g의 이눌린이 함유 고구마: 약 0.3~0.8g의 이눌린이 함유 베이크드빈즈(구운 흰콩): 약 0.1~0.3g의 이눌린이 함유 오트밀: 약 0.1~0.2g의 이눌린이 함유

 

이상 이눌린에 대해서 알아보았습니다.

 

감사합니다.